Emanuele Abrami – Una squadra guidata da Andrea Grignaffini ha da poco stampato uno dei più importanti vademecum sui migliori vini della nostra penisola, parte della Guida Espresso, nel quale la Franciacorta distanzia tutti, di molte lunghezze, nella categoria spumanti.

Non è certo una completa sorpresa, ma il risultato è davvero notevole, contanto che sono ben dodici le bollicine premiate con le ‘cinque bottiglie’, il riconoscimento più alto, tre in più delle nove della scorsa edizione. Questo segmento enoico, gli spumanti, è quello che ha guidato la crescita degli ultimi anni, con aumenti di gradimento del pubblico, e quindi di fatturato, molto importanti. Un mondo sempre più dinamico, dove esperienza generazionale sia mischia ad innovazione, portando ad un cambio dei paradigmi; ad esempio, nell’ultima edizione erano state soprattutto le riserve a primeggiare, vale a dire le bottiglie ottenute dalle vigne più ricercate e rimaste in cantina più a lungo per un lento affinamento, mentre quest’anno la vittoria si è spostata verso categorie diverse, come i millesimati. Un segno importante di adattabilità ed innovazione, che sposta il gradimento della critica anche verso qualità più fresche come i brut rosé e nature. 

Una vocazione spumantistica quella del nostro territorio resa evidente, purtroppo, anche dall’assenza di premi nei vini bianchi e rossi, ma che si conferma anche nelle segnalazioni di immediato rincalzo, con una ventina di Franciacorta da ‘quattro bottiglie’.