Andrea Ferrari – Proprio mentre torna a pieno regime il mondo della ristorazione, viene diffusa l’annuale edizione della Guida Espresso, dove vengono rivelati i migliori locali del mangiarbene.

Il gruppo di specialisti, guidati da Enzo Vizzarri, quest’anno ha dovuto sicuramente fare i conti con le molte difficoltà che hanno colpito il settore, tuttavia segnala che la qualità non è assolutamente diminuita, specialmente nella nostra provincia. 

Sono infatti aumentati i locali bresciani giudicati con valutazioni d’eccellenza, segno che il covid può aver sicuramente messo a dura prova le casse e il morale, ma non capacità e passione. 

Per figurare nella Guida, in una classifica che va da ‘solo segnalati’ agli ambiti ‘cinque cappelli d’oro’, bisogna dimostrare di essere eccellenti, peraltro in un paese dove l’asticella parte già molto alta, quindi davvero complimenti ai franciacortini Il Colmetto di Rodengo Saiano, che conquista un cappello, e al Dina di Gussago con ben tre cappelli. 

Da segnalare anche un’altra eccellenza bresciana, vale a dire il Miramonti L’altro di Concesio, che si annovera fra i 14 migliori assoluti in tutta la penisola, con la chicca anche del premio ‘maitre dell’anno’ vinto da Daniele Piscini sempre dello stesso ristorante. 

Una conferma dell’eccellenza che i franciacortini conosco da sempre, ma che riveste un ruolo importante nella ripresa del turismo enogastronomico, ripresa assolutamente necessaria dopo il periodo vissuto.