Alfio Mosca – Le bollicine frizzanti del Franciacorta Rosé hanno conquistato il mercato, rappresentando circa il 12,2% delle vendite totali a agosto di quest’anno. I dati mostrano una stabilità nei volumi rispetto all’anno precedente, ma con performance di crescita notevoli per i Rosé millesimati, e un aumento del 50% nelle esportazioni in Giappone. Il presidente del Consorzio Franciacorta, Silvano Brescianini, ha condiviso ottimistiche prospettive, annunciando un aumento del 25% nella vendemmia di quest’anno. Tuttavia, le vendite del primo semestre hanno subito un calo del 7,4% rispetto allo stesso periodo del 2022, principalmente a causa della scarsa disponibilità di vino nelle cantine. Brescianini prevede che questa carenza di prodotto potrebbe continuare a influenzare le vendite fino al 2024. Nonostante ciò, i dati del ministero dell’agricoltura indicano giacenze stabili di Franciacorta a luglio 2023, suggerendo una situazione di maggiore stabilità rispetto agli anni precedenti.
Nel contesto della Milano Wine Week, è stata annunciata un’importante innovazione nel disciplinare del Franciacorta Rosé, che va ben oltre la mera evoluzione temporale delle procedure burocratiche. La novità di spicco riguarda la misurazione del colore del pregiato vino rosato, che ora potrà avvenire mediante un metodo scientifico, rompendo così con la tradizione basata sull’osservazione umana.
Il salto di qualità è stato reso possibile grazie alla collaborazione con il mondo accademico, che ha sviluppato un modello scientifico di misurazioni. Questo approccio non solo fornirà una valutazione più accurata delle tonalità del Franciacorta Rosé, ma potrebbe anche aprire la strada a futuri collegamenti tra il colore e le caratteristiche sensoriali del vino.
Il Consorzio del Franciacorta sottolinea che i benefici di questa innovazione si estenderanno a diverse figure professionali, tra cui staff tecnici, uffici commerciali, grafici e reparti di comunicazione e marketing. Tale progresso potrebbe consentire una valutazione più approfondita delle peculiarità delle diverse annate.