La settimana mondiale per la riduzione del consumo di sale si tiene, annualmente, dal 4 al 10 marzo. L’appuntamento è promosso dal WASH, World Action on Salt&Health.

L’OMS raccomada un’assunzione giornaliera inferiore ai 5 grammi di sale. La tipica dieta mediterranea è ricca di alimenti ad alto contenuto salino o che contano, a livello industriale, ingenti presenze di sale.

I danni prodotti dall’abuso di sale e di zuccheri si verificano già a partire dall’infanzia e ciò deve indurre a contenere l’abuso dell’una e dell’altra sostanza fin dalle primissime età della vita, una responsabilità educativa condivisa in pari misura dalle famiglie e dalla scuola.

Tra gli appalti che hanno aderito vi sono i Comuni di Terno, Gussago, Quintano e Roncadelle.