Tutto pronto per la 23esima edizione di Franciacorta in Bianco. Quest’anno il tema scelto è “ritorno alle malghe per guardare al futuro”.

La storica rassegna si terrà dal 12 al 14 ottobre a Castegnato, nel polo fieristico, e avrà come soggetti principali i prodotti lattiero-caseari. Dietro questi tre giorni di sagra si snodano mesi e mesi di preparativi attenti e di riflessioni attorno al significato del territorio, alle sue proposte, alla sua percezione e alle sue opportunità per il futuro.

La missione principale è mettere in mostra le eccellenze del territorio al ritorno delle mandrie dalla transumanza estiva. Questo rito antico scandisce da millenni l’identità del prodotto lattiero-caseario, nonché il tempo e i ritmi della vita contadina.

Accompagnata da rituali complessi, simboli, musiche, drammaturgie stratificate nei secoli, le migrazioni del bestiame sono al centro di questa edizione, che vedrà una sezione dedicata interamente alle malghe nel primo padiglione: Valcamonica, Valtrompia e Valsabbia saranno le valli protagoniste di questo speciale.

Nel secondo padiglione verranno ospitati, come da tradizione, i prodotti storici, mentre nel terzo saranno ospitati laboratori, showcooking, interventi delle professionalità del campo e delle scuole alberghiere, degustazioni a carico dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi. Il programma completo degli eventi è fruibile sul sito internet www.franciacortainbianco.it.